卡門自家烘焙咖啡館

衣索比亞 柯契爾莊園 水洗 耶加雪菲 G1

在肥沃、排水良好、紅褐色土壤的Gedeo地區，Kochere農會約有800名的農民成員在他們小塊的土地上種植咖啡。農會的每位農民平均擁有2公頃的土地，除了種植咖啡，也會栽種蕉類及其他果樹。農民們栽種 Acacia、Podocarpes 及Cordial Africana 樹種作為咖啡遮蔭樹。當咖啡櫻桃採收後隨即送往Kochere水洗處理站進行處理。咖啡櫻桃先以Agared果肉處理機將果肉去除(但無果漿黏液去除功能)，該處理站的作業用水是採用山泉水。接著，豆子儲存於浸泡池中約36小時左右進行發酵，而實際的發酵時間取決於天氣條件。

國際杯測:
 這杯咖啡具有強烈的花香和檸檬的香氣，甜檸檬酸的酸味，一個令人難以置信的亮度與花蜜的甜味。

 國家: 衣索比亞
 地區：耶加雪啡/ Gedeo
 地點： 柯契爾莊園
 處理：水洗
 品種：混合傳家寶varieites
 海拔高度： 1900 MASL 。
 日間溫度： 20-15 Ç
 晚上溫度： 10 -15℃
 降雨量： 1300-2000毫米/ PY
 每年採收月份：十一月 - 一月底