卡門自家烘焙咖啡館

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坦尚尼亞 黏土區 AA

Usongwe農業營銷合作社會
來自坦尚尼亞的莓果味.卡門咖啡在第一次盲測時謂之驚艷.
活潑的莓果類的口感.帶著平衡度極佳的尾韻

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一杯單純的汁味!!

哥斯大黎加 阿奎爾斯

是一個經營一世紀的咖啡農園 積極研究創新品種改良 咖啡滋味跟風味有別於傳統卡都艾品種 為您獻上瑪莎萊薩&奧巴塔品種

肯亞AA+ 咖尼處理場
咖尼處理場
咖尼水洗處理廠位於錫卡區的中部省份，鄰近基安部區。該處理場因高品質的處理而擁有良好的名聲，且擁有非常棒的土壤及海拔高度。當地小農從大約超過100棵咖啡樹上採集一個批次後，送至該處理場進行水洗處理及分級。該處理場隸屬於嘉圖庫合作社11座水洗處理場的其中之一。

哥斯大黎加 黑蜜處理法  拉斯拉哈斯產區

莊園:拉斯拉哈斯

品種: 卡都拉混 卡都艾 

衣索比亞 耶加雪菲Gr.02 紅櫻桃計劃-瑞可處理廠
名稱: 瑞可水洗處理站 
處理方式: 水洗耶加 
品種: 傳統品種混合, Kurume 
地區: 耶加雪非 
海拔: 1850-2100 公尺 
土壤種類:肥沃的紅色土壤
平均降雨量: 1800-2000mm 
採收季:十月底至隔年一月中 
遮蔭樹: Acacia, Lucinicia, Cordial Africana, Sespana 
瑞可處理廠 
產地杯測:明顯的桃子、芒果及堅果的香氣

巴拿馬  Cafe de Eleta莊園

Cafe de Eleta莊園 是個位於拉阿米斯塔德國家公園，巴拿馬和哥斯達黎加之間的邊境僅一公里。 咖啡，從這個特殊的位置生長在農場的利益。拉阿米斯塔德國家公園是主要的熱帶雨林儲備林.它屬於中美洲生態走廊，並由於其生物多樣性和意義的生態系統，它被宣布為自然遺產被聯合國教科文組織。咖啡植物生長千年之間的樹木，外來物種和各種動物和植物的熱帶雨林。

卡門焙度:中焙

衣索比亞耶加雪菲-日曬-沃卡產區

 農場：沃卡產區內小莊園
 品種（S）：各種傳家寶品種，大多是Typica株

薩爾瓦多-聖卡洛斯
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 咖啡：聖卡洛斯

聖克拉拉（安提瓜） - 蜜處理&水洗

 咖啡：聖克拉拉（安提瓜） - 蜜處理&水洗
 農場：聖克拉拉

哥斯大黎加--拉卡薩--蜜處理

 咖啡：拉卡薩 – (蜜處理)

肯尼AA+（基里尼亞加）卡巴雷農民合作社
 國家：肯亞
 區域/地區：肯亞中部，基里尼亞加東區，卡巴雷農民合作社

哥倫比亞

地區：CALOTO – CAUCA

咖啡品種：30% Caturra – 70% Castillo

Ethiopia Yirgacheffe REKO
名稱: Reko 水洗處理站
處理方式: 水洗耶加

衣索比亞 knots 處理站 水洗 G1

Knots family水洗處理站位於山谷中。這個地區距離 Yirgacheffe市區約50公里左右，並擁有自己獨特的微氣候。廠內工作人員都是住在該地區的家族成員。每位農民平均擁有2公頃的農作地，除了種植咖啡外，他們也種植其他日常所需的作物，有些人還養了牛。他們也種植Acacia、Podocarpes 及 Cordial African樹種來作為咖啡樹的遮蔭樹。當咖啡採收後便送往Konts Family進行處理，再去除果肉之前他們會在經過一次挑選程序，以確定只有成熟的咖啡櫻桃能進行處理。果肉處理機是採用無果漿黏液去除功能的Agared果肉處理機。去除果肉後會於浸泡池中進行發酵約36-48小時後再進行水洗。

Panama Carmen Estate卡門莊園
卡門莊園是由Carlos Aguilera帶領的家族所擁有的農場。該農場位於Boquete鎮附近美麗的Baru火山的山坡上。
在採收季節期間，咖啡櫻桃一經採收之後便直接運送到Beneficio處理廠作立即的處理。該處理場使用專用的特殊水洗處理設備來沖走的處理過後的果皮，果肉及粘液，而這些殘留物它可能會損害環境的自然水源，因此農場將這些殘留物回收處理後取而代之成為農場使用的有機肥。帶著羊皮紙的咖啡豆先於庭院中以日曬及風吹的方式作預先的乾燥處理，接下來再以Guardiola型的乾燥機完成乾燥處理。

蘇門答臘 牧牛童莊園 曼特寧

牧牛童莊園是一座栽種單一品種咖啡的莊園，該莊園位於Lintong Nihuta地區托吧湖的南方。通往農場的道路崎嶇難走且路面被許多大圓石所覆蓋，這是農民們為了防止雨季時發生山崩以確保他們可以安全的運送他們所生產的咖啡。

牧牛童莊園是一座新莊園，從一開始對於精品咖啡的栽種所付出的努力令人印象非常深刻。他們於Lintong地區的心臟地帶擁有約40公頃的主要種植土地。該莊園擁有非常良好的組織結構，並計劃於未來的採收持續開發實驗他們的產品處理技術。 該莊園的咖啡樹齡雖僅有4-5年，但已可開始生產供應良好的咖啡櫻桃。

肯亞 AA+ 微量批次 (產地直送.真空包裝)

莊園:Kibirigwi農民合作社出品
海拔:1635 M