卡門自家烘焙咖啡館

巴拿馬 日曬 Don'K 莊園 (店內低庫存 如有需求請預定02-22583953)
 Don K咖啡生長於巴拿馬西部的Baru火山斜坡上。這咖啡是由Ricardo Koyner所擁有的Kotowa農場所生產。在位於火山斜坡的農場中，你可以於一邊看到遙遠的太平洋，另一邊則是造山運動所形成的分水嶺末端。該區域擁有自然得天獨厚的氣候，適度的雨量、風量、陽光、雲及溫度的優良組合使得農民所生產的有機咖啡擁有非常好的風味特色。
 於收穫期間，只有100%成熟最佳品質的咖啡櫻桃會以手工方式精心挑選出來，然後鋪於棚架上乾燥。位於海拔1700公尺的農場擁有涼爽乾燥的氣候。乾燥後的豆子儲存於木製的筒倉中至少三個月，這個過程為的是要讓豆子的風味可以完全表現出來，而豆子會依照大小、重量級顏色仔細的區分出來。
Kotowa農場十分重視在正職員周邊地區天然森林的保護。他們種植超過500多顆的原生樹木，以保護生活在森林中鳥類的多元性。此外，該農場提供所有員工及其家屬免費的醫療照顧。在收穫季節他們也有一個供餐及教學的托兒所來照顧員工的孩子們。

國際杯測:李子.香甜酒.黑巧克力.複雜度極高

國家:Panama
類型:SHB Natural (Don K Reserve)
海拔高度:1700 masl.
雨量:1700 mm per year
品種:Caturra, Typica,Bourbon