卡門自家烘焙咖啡館

瓜地馬拉 阿提特蘭 聖佩德羅拉古納

 海拔高度： 1500米- 1700米
 溫度:20- 23℃

牙買加 桶裝藍山 麗石莊園(低庫存 如有需求 請電洽02-22583953)
 麗石是一座全新的牙買加藍山咖啡處理廠。
麗石咖啡處理場是由牙買加咖啡協會所擁有，座落於首都Kingston東北部的藍山高地。

巴拿馬 日曬 Don'K 莊園 (店內低庫存 如有需求請預定02-22583953)
 Don K咖啡生長於巴拿馬西部的Baru火山斜坡上。這咖啡是由Ricardo Koyner所擁有的Kotowa農場所生產。在位於火山斜坡的農場中，你可以於一邊看到遙遠的太平洋，另一邊則是造山運動所形成的分水嶺末端。該區域擁有自然得天獨厚的氣候，適度的雨量、風量、陽光、雲及溫度的優良組合使得農民所生產的有機咖啡擁有非常好的風味特色。
 於收穫期間，只有100%成熟最佳品質的咖啡櫻桃會以手工方式精心挑選出來，然後鋪於棚架上乾燥。位於海拔1700公尺的農場擁有涼爽乾燥的氣候。乾燥後的豆子儲存於木製的筒倉中至少三個月，這個過程為的是要讓豆子的風味可以完全表現出來，而豆子會依照大小、重量級顏色仔細的區分出來。

巴西 聖安東尼奧莊園 經典混種
Santo Antonio Estate是一個集中圍繞聖安東尼奧鎮 杜安帕魯 米納斯(Minas)南部的幾個中大型莊園，利用先進的種植和加工技術生產而成。

集團僱用一個全職杯測師/質量控制經理，有一個國家級的最先進的杯測實驗室，並擁有自己的倉庫和乾式去皮機 - 確保質量控制和可追溯性，達到精品咖啡業者需求的水平。

哥倫比亞 Huila省 聖奧古斯丁 微量批次
品種: caturra
海拔:1730 M

衣索比亞 柯契爾莊園 水洗 耶加雪菲 G1

在肥沃、排水良好、紅褐色土壤的Gedeo地區，Kochere農會約有800名的農民成員在他們小塊的土地上種植咖啡。農會的每位農民平均擁有2公頃的土地，除了種植咖啡，也會栽種蕉類及其他果樹。農民們栽種 Acacia、Podocarpes 及Cordial Africana 樹種作為咖啡遮蔭樹。當咖啡櫻桃採收後隨即送往Kochere水洗處理站進行處理。咖啡櫻桃先以Agared果肉處理機將果肉去除(但無果漿黏液去除功能)，該處理站的作業用水是採用山泉水。接著，豆子儲存於浸泡池中約36小時左右進行發酵，而實際的發酵時間取決於天氣條件。

產地簡介:

             Nefas農場位於Sidama地區，距離伊索比亞首都Addis Ababa約514公里，該農場於2000年開始生產咖啡，並擁有200公頃的咖啡種植區。該農場的土壤主要為壤土，而農場的面積由茂密的森林所覆蓋著。所有的咖啡都是百分之百的於遮蔭下生長。

夏威夷 可娜KA’U MORNING GLORY

 產地：Ka'u區，大島

 農場：農場加斯科，梨樹，Ka'u

 ---------2013 夏威夷 全洲 冠軍----------------(卡門店內已售完)

夏威夷 可娜PUNA KAZUMURA
 產地：普納區，大島